Vacanze a Roma: gustate i piatti tipici!
La capitale d’Italia è una città in cui si è circondati da opere d’arte e edifici risalenti a tutte le epoche: dal periodo egizio ai giorni nostri. Se volete trascorrere le vacanze a Roma sarete quindi sicuramente impegnati a muovervi fra musei, chiese, piazze e chi più ne ha più ne metta. Perché una vacanza sia completa, però, anche lo stomaco vuole la sua parte: ecco quindi alcuni consigli su cosa mangiare e quali sono i piatti tipici che potrete assaggiare nella Città Eterna.
La cucina romana si basa su pietanze semplici e cioè primi o piatti ottenuti con quelli che dai ricchi venivano considerati scarti: trippa, reni, fegato, milza, lingua e così via. Di solito si usa poco burro, ma questo non significa che sia una cucina leggera, infatti questo è sostituito da abbondante olio e strutto!
I primi più conosciuti sono sicuramente i bucatini all’amatriciana, ricoperti da pecorino, rigorosamente romano, e gli spaghetti alla carbonara, ma vi consigliamo di provare anche i rigatoni con la pajata, gli gnocchi al semolino o la pasta paglia e fieno.
Fra le carni più apprezzate per i secondi ci sono il maiale, ad esempio con la porchetta o con la trippa accompagnata da menta e pecorino, e l’abbacchio, cioè l’agnello da latte.